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Effect of Temperature and Processing Time on Physico-Chemical Characteristics in Hot Water Blanching of Sweet Corn Kernels

Autor(en):

Medium: Fachartikel
Sprache(n): Englisch
Veröffentlicht in: Journal of The Institution of Engineers (India): Series A, , n. 1, v. 102
Seite(n): 163-173
DOI: 10.1007/s40030-021-00508-1
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  • Über diese
    Datenseite
  • Reference-ID
    10560481
  • Veröffentlicht am:
    03.02.2021
  • Geändert am:
    26.04.2021
 
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